Das Reinigen der Presse ist relativ aufwendig und dauert ca. 2,5 Stunden mit zwei Personen. Wir versuchen daher die Presstage gut zu füllen, bevor wir mit dem nächsten Tag anfangen. Zu Beginn der Saison starten wir mit einem Presstag, steigern uns dann auf sechs Presstage in der Hauptsaison und reduzieren dann wieder die Presstage zum Ende der Saison.
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Wir haben einen Hubwagen mit Waage, so dass wir Ihnen direkt sagen können wieviel Obst Sie angeliefert haben.
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Das Obst wird chargenweise verarbeitet, so dass jeder den Saft von seinem Obst bekommt bis auf eine kleine Restmenge, die in den Rohrleitungen verbleibt. Wir bemühen uns aber dieses möglichst klein zu halten und verarbeiten nach Möglichkeit die Chargen so, dass nur ähnlich schmeckende Sorten nach einander verarbeitet werden. Diese ist auch der Grund warum die sehr intensiv schmeckenden Quitten nur am Ende des Tages verarbeitet werden.
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Fallobst ist kein Problem. Wurmstichiges Obst ist auch kein Problem, solange dieses nicht angefangen ist zu faulen. Etwaige faule Äpfel können wir noch auf der Bürstenreinigung aussortieren, so dass nur einwandfreies Obst gepresst wird. Bei gänzlich schlechtem Obst behalten wir uns aber vor, die Annahme zu verweigern.
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Die Saftausbeute kann zwischen 55% und 75% schwanken. Häufig liegt die Saftausbeute bei knapp 65%. Wir sortieren beim Mosten die faulen Äpfel aus und schneiden die faulen Stellen weg. Bei einem hohen Anteil schlechter Äpfel kann sich hierdurch die Saftmenge zum Teil auch deutlich reduzieren.
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Sie können bei uns auch gerne mit EC-Karte bezahlen. Wiederverkäufern mit großen Mengen bieten wir auch an auf Rechnung zu bezahlen.
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