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Das Obst wird chargenweise verarbeitet, so dass jeder den Saft von seinem Obst bekommt bis auf eine kleine Restmenge, die in den Rohrleitungen verbleibt. Wir bemühen uns aber dieses möglichst klein zu halten und verarbeiten nach Möglichkeit die Chargen so, dass nur ähnlich schmeckende Sorten nach einander verarbeitet werden. Diese ist auch der Grund warum die sehr intensiv schmeckenden Quitten nur am Ende des Tages verarbeitet werden.
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