0151 50537298 info@obstsaft-post.de

Das Mosten in der Mosterei Obstsaft Post

Das Mosten bei Obstsaft Post

Damit die Äpfel zügig verarbeitet werden, vereinbaren Sie am besten einen Termin. Sie können dann beim Mosten dabei sein und direkt Ihren Saft wieder mitnehmen.

Um die Äpfel möglichst einfach verarbeiten zu können, stehen Großkisten bereit in der die Äpfel umgefüllt werden. Sie können so auch Ihre Kisten direkt wieder mitnehmen falls Sie nicht auf den fertigen Saft warten können. Die Großkisten stellen wir bei Bedarf auch Leihweise zur Verfügung.

Die Großkisten werden mit der Großkistenentleerung in die Bürstenreinigung entleert. Die Bürstenreinigung befreit die Äpfel intensiv von anhaftendem Schmutz und Blättern. Die Äpfel drehen sich dabei und können von allen Seiten betrachtet werden, um eventuell faules Obst auszusortieren. Danach werden die Äpfel nochmals in einem Wasserbecken gewaschen, bevor sie mit der Rätzmühle zerkleinert werden. Die Maische wird mit einer Bandpresse ausgepresst und der leckere Saft in einer Saftwanne aufgefangen. Wir setzen dabei eine Presse ein, die acht Walzen besitzt und damit bis zu 75 Prozent Saft aus dem Obst pressen kann. Dieses ist mehr, als bei den meisten mobilen Saftpressen möglich ist.

Der Saft wird über Filter gereinigt und im Pasteurisierer auf 80 °C erhitzt. Damit ist der Saft für mindestens 18 Monate haltbar. Zur Abfüllung des Safts nutzen wir eine Bag in Box Abfüllanlage von Maier. Vorteil dieser Anlage ist, dass zunächst Luft aus dem Beutel gesaugt wird bevor der Saft in den Beutel gefüllt wird. Dadurch befindet sich möglichst wenig Luft in dem Beutel wodurch der Saft weniger oxidiert und sich verfärbt.

Bag in Box

Der Bag-in-Box besteht aus einem Folienbeutel mit Zapfhahn und einem Umkarton. Der Umkarton kann wiederverwendet werden und Sie können diesen zur neuen Befüllung mitbringen. Beim Zapfen zieht sich der Beutel zusammen, wodurch keine Luft eindringt. Sie können den Saft so über zwei Monate ungekühlt zapfen ohne dass dieser schlecht wird. Der Beutel spart dabei eine Menge Müll und ist umweltfreundlicher als Getränkeflaschen. falls Sie nun auf den Geschmack gekommen sind, nehmen Sie doch gerne Kontakt mit uns auf.

Jetzt anrufen!