Unser Pasteur misst die Temperatur ständig und führt den Saft zurück, solange dieser nicht mindestens 79°C hat. Beim Abfüllen kontrollieren wir zu Beginn, ob der Saft die geforderten 72°C im Beutel hat. Damit sollte der Saft mindestens zwei Jahre haltbar sein. Sollte es doch mal Beanstandungen geben, sind wir für einen Hinweis dankbar, damit wir dann das Problem mit dem Hersteller unserer Anlage angehen können.
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Mir ist schon mal Saft im Beutel bei anderen Mostereien verdorben. Passiert das bei Ihnen auch?
