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Birnen bringen etwas mehr Süße in den Saft und schmecken zusammen mit Äpfeln sehr gut. Reiner Birnensaft neigt häufig dazu mehr Trübstoffe zu bilden, die sich mit der Zeit etwas absetzen können.

Auf die Härte der Birne kommt es an

Weiche Birnen eignen sich nicht zum Pressen, da diese mehr zu Birnenkompott werden als zu Birnensaft. Richtig gelbe und weiche Birnen müssen wir daher wieder mit zurückgeben.
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